鲫鱼生活在淡水中的杂食性鱼，体态丰腴，水中穿梭游动的姿态优美。
成鱼主要以植物性食料为主。由于植物性饲料在水体中蕴藏丰富，品种每繁多，供采食的面广。维管束 水草的 茎， 叶， 芽和 果实是鲫鱼爱食之物，在生有 菱和 藕的高等 水生植物的水域，鲫鱼最能获得各种丰富的营养物质。 硅藻和一些状 藻类也是鲫鱼的食物， 小虾， 蚯蚓，幼螺， 昆虫等它们也很爱吃。
采食时间依季节不同而不同。 春季为采食 旺季，昼夜均在不断地采食； 夏季采食时间为早，晚和夜间； 秋季全天采食； 冬季则在中午前后采食。
喜欢群集而行。有时顺水，有时逆水，到水草丰茂的浅滩，河湾，沟汊， 芦苇丛中寻食，产卵；遇到水流缓慢或静止不动，具有丰富饵料的场所，它们就暂栖息下来。
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