1、在香菜株高9~11厘米时，香菜进入旺长期，结合浇水每亩冲施复合肥15~18千克或尿素15~20千克、硫酸铵25~30千克、腐熟的人粪尿500~800千克、硝酸铵15~20千克。
2、施肥方法：
（1）露地香菜施肥技术：培育壮苗：选择抗性强，商品性好的优良品种。播种前种子需将其搓开，用10%盐水选种，然后清水重洗干净，晾干后播种。也可催芽后播种。前茬作物收获完后，清除残茬，施优质腐熟有机肥60000千克/公顷、45%蔬菜配方肥750千克/公顷，撒施后深耕20厘米，整地做畦播种。
（2）巧施追肥：一般在苗期不需浇水，进入生长盛期，选择晴天随浇水追施300千克/公顷蔬菜配方专用肥300千克/公顷。采收前20天停止追肥。播种后50天左右，植株达20~30厘米时即可收获上市。
（3）保护地芫荽无公害施肥技术：秋冬季或冬春季利用温室边沿、空隙地、主要蔬菜的前后茬、间套作等方法种植。播种时要依照市场需求及温室种植状况，宜在冷凉季随时播种。
（4）芫荽在肥沃疏松、保水力强的土壤上生长良好。前茬作物收获后，及时清茬整地施肥，无公害芫荽应施腐熟有机肥45000~60000千克/公顷、蔬菜专用肥300~375千克/公顷。苗床在播前应消毒。种子需经特殊处理消毒、浸种、催芽。播种后注意保温保湿。出苗后地温较低，宜少浇水，多中耕。在苗生长加快时，适当增加浇水次数。苗高10~15厘米时追1次肥，施磷酸二铵或尿素225~300千克/公顷。一般在播后50天左右，植株20~30厘米时即可收获上市。