口味多样化的手工锅巴越来越受欢迎，原因是生产厂家不仅在锅巴口味上下功夫，原材料也是影响口味的重要原因。新乡市乐佳食品有限公司是一家集生产、加工、销售于一体的食品综合加工企业，联系人：刘经理  联系热线：13262114883 ，本着“同心共赢、追求卓越”的企业经营理念，乐佳人用满腔热情和顽强斗志、用自己勤劳的双手辛勤耕耘，立志做百年公司，欢迎广大朋友光临惠顾！
主要的产品有小米锅巴、大米锅巴、薯条、腰果、贝壳、妙脆角、 饼干、糕点 等，有麻辣、原味、甜味 、怪味 、自然等各种口味 
锅巴，就是“焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒”。它又香又脆，是我国汉民族的一种有特色的食品。锅巴味道鲜美，营养丰富，通常由大米、黄豆、小米等制成，是受人们喜爱的小食品之一，家庭制作锅巴出售，也是一种生财门路。米锅巴是一种休闲小食品，香酥可口，广受欢迎。⒈工艺流程：淘米→煮米→蒸米→拌料→压片→切片→油炸→喷调料→包装米锅巴米锅巴⒉技术要点⑴淘米、煮米、蒸米：大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟。⑵拌料 蒸熟的米饭中加入2%～3%的起酥油或棕榈油，12%～16%的淀粉，搅拌均匀。⑶压片、切片：用压片机将拌好的料压成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的规格切片。⑷油炸、喷调味料：油温240℃左右，时间3～6分钟，炸成浅黄色捞出，沥油后喷上细度为60～80目的调味粉，然后包装。
新乡市乐佳食品有限公司位于河南省新乡市，是集生产、加工、销售于一体的食品综合加工企业。傻太婆是公司的品牌。主要的产品有小米锅巴、大米锅巴、薯条、腰果、贝壳、妙脆角、 饼干、糕点 等，有麻辣、原味、甜味 、怪味 、自然等各种口味 
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